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*まかない始め*

今週からダムナもいよいよ始動。
今年も皆さんにたくさん足を運んでいただけるよう頑張っていきたいと思います。
さて、今年からダムナでは交代で賄いを作ることにしました。
そんな中から新しいメニューのヒントや美味しいレシピを皆さんにも
ご紹介していけるといいなとスタッフみんなで話しています。

そんな本日のまかないは・・・

まかない2012.1.13 まかない2012.1.13ーその2jpg

・うきは百姓組さんのドライトマトを使った野菜スープ
・うきは百姓組さんのドライトマトとあさりの炊き込みご飯

どちらも塩麹の味付けですが、ドライトマトにぎゅーっと詰った旨味が
溶け出して、本当に美味しくなってビックリ。
炊き込みご飯にはアナンさんのスパイスも使って、ちょっぴりエスニックな感じに仕上がりました。
私たちが好きなものたちをお料理でコラボ。いずれも相性抜群で嬉しい!!
・お食事パンケーキのモリモリサラダ添え
こちらは小野寺さんの卵の目玉焼きもサラダの下に隠れています。


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