春の七草

今年の七草粥は、50度洗いからスタート



くったりしていた七草が、シャキッと生き返ってくれました
まさに、50度洗いマジック“ヒートショックプロテイン現象”

土鍋でコトコトたいて、仕上げにいつもの　“塩麹”で味付け～
うまッ



春の七草

せり・・セリ科の多年草。田の畦など湿地に自生。
効能/消化を助け黄疸をなくす。

なずな・・別名はぺんぺん草（笑）アブラナ科の越年草。
効能/視力、五臓に効果。

ごぎょう・・母子草の異名。キク科の越年草
効果/吐き気、痰、解熱に効果。

はこべら・・はこべ。朝しげら撫子科の越年草。
効能/歯茎、排尿に効く。

ほとけのざ・・タビラコ。菊科の2年草で田や畦に自生。
効能/歯痛に効く。

すずな・・かぶらの異名。
効能/消化促進、しもやけ、そばかす。

すずしろ・・大根の異名。
効能/胃健、咳止め、神経痛。

先人の知恵って素晴らしいですね～