毎年つくる梅シロップと、初めて挑戦する梅干しです。
梅は夢広場さんで購入した無農薬熊本の梅。
梅干し用のかめもないので、ホーロー容器につけてましたが梅酢があまりあがってこないので、
少量の時はこんな風にジッパー付き密封袋に入れてつくると良いというのを知り、
入れ替えてみました。少しづつ梅酢上がってきました
梅干しは出来上がりまでもう少し手がかかりますが、美味しくできますように・・・と
気持ちを込めて大事に仕上げます。
今年は梅が少ないそう。もう少しだけ手に入れば、三河みりんの梅酒も作りたいなぁ。
